Auf der Grundlage des SGB VIII, BSHG und SGB III erfolgt in den Werkstätten der Johannesburg eine außerbetriebliche Förderung, die sozialpädagogisch strukturiert und eng verbunden ist mit der Berufsbildenden Schule der Johannesburg.

Der Förderansatz in der Johannesburg
zeichnet sich aus durch:

• projektorientierte Ausbildungspraxis nach den Prinzipien Anschaulichkeit, Praxisnähe und Gebrauchswertorientierung in den Werkstätten
• Verknüpfung von Theorie und Praxis
• sozialpädagogische Begleitung während der Ausbildung
• zusätzliche Lernunterstützung durch inhaltlich abgestimmten Förderunterricht, d.h. Aufarbeitung von früheren Lernniederlagen, Abbau von Lernhemmungen und Begleitung des Berufsschulunterrichts.

Die Arbeit von AusbilderInnen, SozialpädagogInnen und FörderlehrerInnen erfolgt im Team. Die Berufsgruppen arbeiten eng zusammen und sind gemeinsam für den Fortschritt und den Erfolg der Ausbildung verantwortlich. Es wird eine gemeinsame pädagogische Vorgehensweise festgelegt und jede Berufssparte stellt ihre fachlichen Qualifikationen bereit.

Berufsangebote
Die Johannesburg bietet in ihren Ausbildungswerkstätten über 43 qualifizierte Ausbildungsberufe in 9 Berufsfeldern auf der Grundlage des Berufsbildungsgesetzes (BBiG) an. Folgende Berufe können erlernt werden:

• Anlagenmechaniker für Sanitär-, Heizungs- und Klimatechnik
• BearbeiterIn für Gas- und Wasserinstallation
• KlempnerIn
• FeinwerkmechanikerIn (Fachrichtung Zerspanungstechnik)
• MetallbauerIn
• MetallfeinbearbeiterIn
• MetallbearbeiterIn
• Teilezurichter
• KraftfahrzeugmechatronikerIn
• Kraftfahrzeugbearbeiter
• ElektronikerIn
• BearbeiterIn für Elektroinstallation
• InformationselektronikerIn
• MaurerIn
• TischlerIn
• HolzbearbeiterIn
• MalerIn (Fachrichtung Bau- und Korrisionsschutz, Fachrichtung Gestaltung und Bautenschutz)
• Bau- und MetallmalerIn
• FleischerIn,
• BäckerIn
• Koch (Köchin),
• Beikoch (-köchin)
• HauswirtschafterIn
• HelferIn in der Hauswirtschaft
• Restaurantfachfrau (-mann)
• Fachkraft im Gastgewerbe
• HelferIn im Gastgewerbe
• GärtnerIn (Fachrichtung Gemüsebau und Fachrichtung Zierpflanzenbau)
• Fachwerker im Gartenbau (Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau, Fachrichtung Gemüsebau und Fachrichtung Zierpflanzenbau)
• LandwirtIn
• MediengestalterIn für Digital- und Printmedien
• DruckerIn
• BuchbinderIn 
• Bürokauffrau (-mann)

Die Jugendlichen werden in den Werkstätten von AusbilderInnen (Meistern, Technikern, Ingenieuren, hauswirtschaftliche Betriebsleiterinnen usw.) angeleitet und betreut, die durch interne und externe Fortbildungskurse für die berufliche Förderung und pädagogische Betreuung von Jugendlichen mit Lern-, Leistungs- und Verhaltensproblemen zusätzlich befähigt wurden.

Auszubildende, für die Öffentliche Berufsbildende Schulen keine Beschulungsangebote anbieten, werden in der Berufsbildenden Schule der Johannesburg unterrichtet. Sie bietet eine besondere soziale und kognitive Förderung an und versteht sich als Durchgangsschule. Ziel ist der Besuch einer öffentlichen Schule.